以前、設計施工させて頂いた座頭牛のバックスペースを改装すことになりました。
1階の厨房から食事が運ばれてくるのですが、商品が増えた事や、団体利用への対応から
2階のバックスペースをフル稼働する必要性が出てきたそうです。
今はテーブルを並べて作業していますが、しっかり整備してよりよいサービスを
提供できるよう、動線や収納などに配慮して使いやすいバックスペースを目指したいと思います。
改善することは多々ありますが、たくさんのお客さんに来店して頂けているようでよかったです。