厨房の給排水設備、スタイロでの嵩上げが完了し、土間打ちを行いました。
勾配が悪いと水はけが悪くなるので、細かく確認しながら進めていきます。
土間ができると厨房の工事は半分くらいまで進んだかなという感じです。
次は造作や仕上げ工事に進んでいきます。
毎日調理する厨房の良し悪しで、店がお客様に提供できるサービスの質が変わってくるので、
細部にこだわって進めていきたいと思います。